HOT CAKE DE MANZANA Y CANELA

La tortita, panqueque o pancaque1 (en inglés pancake y en Estados Unidos también hotcakes, griddlecakes, o flapjacks) es un pan plano redondo dulce, cuya masa base contiene usualmente leche, mantequilla, huevos, harina, levadura, azúcar, sal y opcionalmente, una especia, esencia o extracto (canela, por ejemplo). Se diferencia del crepe, en que es de menor diámetro (10 cm frente a 16), cuenta con levadura y se hace a fuego medio, en vez de a fuego lento, hasta que se dore.

Para un desayuno diferente y delicioso prepara está rápida y sencilla receta.

INGREDIENTES

2 ¼ taza de harina para hot cakes

2 huevos

1 lata de leche evaporada

½ taza de puré de manzana

1 cucharada de mantequilla, fundida

¼ cucharadita de canela en polvo

2 cucharadas de mantequilla

1 envase de dulce de leche

1 manzana, lavada y rebanada

4 fresas rebanadas

Hoja de menta, para decorar

PREPARACIÓN

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