Ingredientes 4-6 porciones :
- 1 Kg. de papa blanca
- 500 Gr. de cebolla
- 5 ajíes verdes sin pepas
- 100 Grs. de galleta de vainilla
- 6 dientes de ajo
- 50 Grs. de queso fresco
- 50 Grs. de maní
- 3 huevos cocidos
- Leche en cantidad necesaria
- Hojas de lechuga al gusto
- Cocinar las papas con agua y sal. Pelar y cortar por la mitad.
- Tostar los ajos, la cebolla en dados y los ajíes en poco aceite.
- Licuar y añadir las galletas en trozos, el queso desmenuzado, el maní y la leche justa para que la salsa quede ligeramente espesa.
- Agregar la salsa sobre la papa y servir. Adornar con lechuga y huevo.
CUADRO
NUTRICIONAL
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INFORMACIÓN
NUTRICIONAL
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PREPARACIÓN TOTAL 2.52 Kg.
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POR PORCIÓN 0.420 Kg.
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RECOMENDACIÓN NUTRICIONAL
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Energía
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Kcal
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2270.20
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461.70
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El maní calma el hambre por más tiempo
que los carbohidratos complejos y es útil para bajar de peso.
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Proteínas
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g
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94.73
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15.79
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Grasas
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g
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81.09
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13.52
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Carbohidratos
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g
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433.33
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72.22
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Fibra
|
g
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27.46
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4.58
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Calcio
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mg
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919.30
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153.22
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Fósforo
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mg
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1915.60
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319.27
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Hierro
|
mg
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25.10
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4.18
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Vitamina A
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mcg
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1460.00
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243.33
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